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Buchholz in der Nordheide/Holm. Bevor am Samstag, 14. März, das Korn gemahlen und frisches Brot sowie ein zünftiges „Müllerfrühstück“ vor Ort angeboten werden, findet in der Holmer Mühle der Mühlenabend am Freitag zuvor statt.
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Um 18 Uhr treffen sich die Teilnehmer im gemütlichen Kaminzimmer der Holmer Mühle. Im Rahmen des Mühlenabends erhalten die Besucherinnen und Besucher eine Führung durch die Mühle aus dem Jahr 1615. Thematisch werden Historisches und Geschichten rund um die Mühle vermittelt. Außerdem geht es darum, was Schrot, Grieß, Kleie oder Mehl sind. Auch die Bedeutung der Mehltypen von 405 bis 1800 nach DIN 10355 wird thematisiert.
Die Teilnehmer erhalten beim Holmer Mühlenabend auch das eine oder andere Rezept. Hilfreiche Hinweise zur Verarbeitung von Sauerteig oder Hefeteig kennt Tino Winkler und vermittelt diese an dem Abend gerne weiter. Die Teilnehmerzahl ist auf zwölf Personen begrenzt, der Eintritt ist kostenfrei.
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Die Anmeldung zum Mühlentag in der Holmer Mühle, Schierhorner Straße 1, Buchholz in der Nordheide (Ortsteil Holm), ist unter der E‑Mail-Adresse tino@gmv-buchholz.de möglich. Getränke und leckere Roggen- und Dinkelvollkornscheiben mit Schmalz, Kräuterbutter oder Frischkäse runden den Abend auch geschmacklich ab.
Weitere Informationen über die Mühle und den Geschichts- und Museumsverein gibt es über die Internetseite www.gmv-buchholz.de. (af)
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